Voorbij zijn de dagen dat je een heleboel ingrediënten nodig had om te koken! Vandaag geven we je de kans om twee recepten te maken, een zoet en een hartig, met een gemeenschappelijk ingrediënt: pistachecrème.
Dat klopt, pistachecrème! Eigenlijk kun je pistachecrème in een zoete of hartige versie gebruiken, afhankelijk van waar je zin in hebt. Voor de recepten hebben we gekozen voor Baristella Pistachio crème, bekend om zijn zachtheid en smaak.
Pistachenoten zijn overal! Of het nu in lattes is, als aperitief of in gebak, pistachenoten vinden steeds meer hun weg naar ons bord. En Tik Tok heeft veel te maken met deze nieuwe trend. Op 18 december 2023 onthulde een tiktokuse, Maria Vehera, de beroemde chocoladereep "The Dubai Chocolate". De video ging meteen viral en heeft nu maar liefst 117 miljoen views.
Als je deze uitzonderlijke chocolade nog niet hebt geprobeerd, kun je hem in verschillende variaties vinden bij My American Shop!
Zoet recept: Tiramisu met aardbeien en pistache
Deze tiramisu met aardbeien en pistache is een echte traktatie en eens wat anders dan de klassieke versie. De zoetheid van de mascarpone, het knapperige van de pistachenoten en de frisheid van de aardbeien zullen je smaakpapillen verrukken!
Ingrediënten:
- 500 g mascarpone
- 5 eieren
- 3 eetlepels suiker
- 1 potje Baristella Pistachio
- Boudoires
- Melk
- 15 tot 20 aardbeien
- Enkele druppels citroensap
- Enkele pistachenoten voor de garnering
De bereiding:
1. Snijd de aardbeien in kleine stukjes en meng ze met ½ eetlepel suiker in een kom.
2. Scheid de eiwitten van de dooiers in twee aparte bakjes.
3. Voeg 3 eetlepels suiker toe aan de eidooiers en klop tot het licht schuimig is.
4. Roer de mascarpone en pistachecrème erdoor en meng goed tot een gladde massa.
5. Klop de eiwitten op met een paar druppels citroen.
6. Spatel de eiwitten voorzichtig door het andere mengsel.
7. Week de koekjes in de melk en leg ze op de bodem van de schaal.
8. Voeg een laag mascarpone/pistachecrème toe en vervolgens een laag aardbeien.
9. Herhaal dit tot al het mengsel op is.
10. Versier met stukjes aardbei en pistachenootjes.
11. Zet minstens twee uur in de koelkast voor het opdienen.
Hartig recept: Pasta met pistache en mortadella
Als je iets snel, romig en vol smaak wilt, is deze pasta met pistache en mortadella perfect. Het is eenvoudig te maken en een leuke afwisseling op de klassiekers!
Ingrediënten:
- 400 g pasta
- 100 g Baristella Pistachio
- 80 g mortadella
- 10 cl dubbele room
- 1 teentje knoflook
- Parmezaanse kaas
- Olijfolie
- Enkele pistachenoten om te garneren
De bereiding:
1. Kook de pasta in gezouten water.
2. Fruit in een koekenpan de gehakte knoflook met een drupje olijfolie op een laag vuur. Voeg de pistachecrème en crème fraîche toe en meng goed tot een gladde saus.
3. Snijd de mortadella in reepjes en voeg toe aan de saus. Laat 2 minuten koken op een zacht vuurtje.
4. Giet de pasta af, bewaar wat kookwater en voeg direct toe aan de pan met de saus.
5. Voeg de Parmezaanse kaas toe en schep nog een laatste keer om.
6. Strooi pistachenoten over de pasta en geniet!
💡Tip: Je kunt een beetje burrata of ricotta toevoegen voor nog meer romigheid!
Conclusie
Zoet of hartig, één ding is zeker: pistachenoten zijn een echte aanrader! Nu hoef je alleen nog maar de zoete of hartige versie te proberen... of waarom niet allebei? Het kan tenslotte geen kwaad om jezelf te verwennen!
